|
|
| |
Andesteg på kuglegrill.
|
|
 |
|
Den ultimative andesteg opnåes på kuglegrillen, så hvis du endnu ikke har gjort forsøget er det absolut anbefalelses værdigt!!
|
|
|
Heidi S. Højgaard
02-01-2005
|
|
|
|
Ingredienser
|
|
1 And
200 gr. svesker
2-3 æbler
Timian
Saften fra en appelsin
Salt
Peber
|
|
Anden rengøreres for indmad. Appelsinen halveres og saften fordeles godt på begge sidder af anden, der herefter krydres godt med salt og peber.
(Appelsin saften medvirker at du får en flot gyldenbrun og sprød and).
Æblerne skrælles og skæres i tern, herefter puttes disse sammen med sveskerne ind i anden evt. sammen med et par timian kviste. Anden lukkes sammen med kødnåle.
Vingespidserne pakkes ind i staniol for at passe på de ikke "brændes af".
Når der er godt gang i kullene, samles disse i den ene side af kugle grillen og det er evt. en god ide at have en foliobakke stående til at samle alt andefedtet op i ved siden af kullene.
Anden placeres risten over foliobakken med ryggen nedad først.
Efter en times tid vendes anden om på brystet og du har her mulighed for at pensle anden med smør, appelsinsaft eller lign.
Du skal påregne ca. en 20 min. pr.½ kg. and, dvs. en and på 3200-3400 gr. har du færdig på godt 2 timer, og det bedste af det hele er at det næsten klarer dig selv.
Velbekomme!!
|
|
|
|
