Campingpladser · Øllen skal laves i samarbejde med pladsens gæster. ”At smage på campinglivet” har bogstaveligtalt fået en helt ny betydning. Sådan er det i hvert fald hos Henne Strand Camping, tæt ved Esbjerg.
Campingpladsen vil over de næste 6 måneder udvikle sin egen øl, og gæsterne vil få indflydelse på både ingredienser og navn.
”Atmosfæren, området og de besøgendes lyst til kulinariske oplevelser her hos Henne Strand, gav os mod til at gøre noget anderledes. Ideen til at udvikle vores egen bryg kom efter en længere snak med en af vores gæster”, fortæller indehaver Peder Schau Kristensen.
Den omtalte gæst var Mads Jensen fra Ikast Mikrobryggeri, og han havde pludselig sat nogle tanker i gang. Tina og Peder Kristensen, indehavere af Henne Strand Camping fortæller: ”Mads har været gæst på pladsen et par gange nu, og som tiden gik, blev vi mere og mere interesseret i at udvikle vores egen bryg sammen med ham”.
Tina Kristensen smiler og siger: ”Vi kiggede på hinanden og blev hurtigt enige om at det skulle være vores vinter-/forårsprojekt. Og skulle det gøres, skulle det gøres ordentlig – det er derfor naturligt for os at give vores dejlige gæster indflydelse på ingredienser og navn. Mange er kommet på pladsen i flere år, og vi kunne aldrig drømme om at undlade dem i sådan et spændende projekt. Det skal ikke blot være vores øl – det skal være hele pladsens øl”.
